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鹽是人們生活中不可或缺的調(diào)味品,深受廣大百姓的喜愛。然而,就是這小小的調(diào)味品,正悄悄的危害著人們的健康。《中國居民膳食指南》推薦健康成年人每人每天食鹽攝入量不超過6g,對于65歲以上老年人應(yīng)減為不超過5g,然而大多數(shù)中國居民食鹽攝入量超過該標(biāo)準(zhǔn)。
1、高鹽飲食的危害
食鹽攝入過多可使血壓升高,發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險顯著增加,此外還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。
2、減鹽小妙招
2.1使用定量鹽勺
烹調(diào)時少放10%的鹽并不會影響菜肴的口味,建議使用定量鹽勺控制放鹽量,如條件不允許,可以用啤酒蓋代替(每天吃一啤酒蓋鹽)。
2.2使用其他調(diào)味品替代
為了減少味覺對咸味的關(guān)注,做菜時,可嘗試用醬油、芝麻醬、辣椒、大蒜、醋、胡椒等為食物提味。
2.3少吃咸菜多食水果
由于腌制食物中含有較多鹽,甚至含有亞硝酸鹽,日常生活中應(yīng)少吃榨菜、咸菜和其他腌制食物。蔬菜水果含鈉較少,建議每餐都有新鮮的蔬果
2.4少吃高鹽的包裝食品
熟肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品等鈉鹽含量高,建議選擇購買新鮮肉類、海鮮及蛋類。
2.5外出就餐選擇低鹽菜品
盡可能減少外出就餐,在外就餐時主動要求餐館少放鹽,盡量選擇低鹽菜品。
2.6警惕“藏起來”的鹽
方便面、面包、速凍食品、瓜子、話梅、果脯、薯條等食物中含有較多不可見鹽,建議少食用“藏鹽”的加工食品。
減鹽行動事關(guān)每個人的健康幸福,每天食鹽少一點,健康幸福多一點。