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          說說食物中毒那些事兒
          發(fā)布日期:2022-08-08 瀏覽次數(shù):10564

          夏季來臨,氣溫升高、濕度大,適合各種致病微生物繁殖,是引起食物中毒的多發(fā)季節(jié)。夏季易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主,海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也容易出現(xiàn)這一問題。

          一、引起食物中毒的常見因素

          食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病。

          引起食物中毒的常見因素主要有:

          1.不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?

          2.在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內(nèi));

          3.過早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時間);

          4.不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時間過長);

          5.不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱);

          6.內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故);

          7.交叉污染(衛(wèi)生制度不健全,個人衛(wèi)生習(xí)慣不良);

          8.不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍);

          9.食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣;

          10. 已加工的食物被污染。

          二、食物中毒的應(yīng)急措施

          食物中毒者最常見的癥狀是、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低,甚至可致休克。

          食物中毒后的應(yīng)急措施:食物中毒發(fā)生后,千萬不要恐慌,劇烈嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,如口干、眼窩下陷自亂陣腳,可以采取以下應(yīng)急措施:

          飲水:立即飲用大量干凈的水,對毒素進(jìn)行稀釋。

          催吐:用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出?! ?/span>

          處理:將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理,避免更多的人受害。


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